Foodlab Bandung

Selamat datang di Knowledge Café! Disini, semua orang bebas pesan tempat duduk favoritnya. Ingin mengajak teman? Boleh. Keluarga? Boleh. Orang yang baru ditemui di jalan? Boleh. Knowledge Café bebas dimasuki siapa saja. Menunya setiap hari ada diskusi dan juga solusi. Belum akrab dengan istilah Knowledge Café? Merupakan metode diskusi terbuka dan santai yang mengundang multi-stakeholders . Disini, semua isu mengenai apapun bisa dibahas, tidak terkecuali seperti isu pangan. Para peserta yang mengikuti Knowledge Café akan dibagi kedalam beberapa kelompok kecil. Dalam durasi tertentu mereka akan berdisuksi dalam kelompok kecil tersebut. Ketika durasi sudah habis, masing-masing anggota akan berpindah meja dan berganti kelompok dengan peserta lain, namun masih membahas masalah yang sama. Bandung Food Change Lab Exhibition & Talkshow mengadakan kegiatan Knowledge Café pada hari pertama. Disini, semua pihak terkait isu makanan sehat seperti para PKL, mahasiswa, ahli gizi, dokter serta p...

Bertempat di Lokasi, jalan Ir. H. Juanda No. 92, sebuah pameran dan acara diskusi mengenai makanan sehat diadakan. Berjudul Bandung Food Change Lab Exhibition & Talkshow merupakan kolaborasi antara Riset Indie dan HIVOS. Berfokus pada social labbing yang dilakukan di Bandung mengenai PKL & makanan sehat, terdapat beberapa temuan yang bisa menjadi cikal bakal solusi bagi masalah pangan yang satu ini. Pameran di Bandung Food Change Lab Exhibition & Talkshow sendiri merupakan wadah untuk mempresentasikan hasil karya solutif dari kelas design thinking mahasiswa CCE MBA ITB beberapa bulan kemarin. Dalam kelas design thinking tersebut, mahasiswa terbagi kedalam beberapa kelompok kecil. Selama berminggu-minggu mereka mencoba melakukan proses design thinking mengenai isu PKL & makanan sehat. Mencoba menelaah masalah dari isu yang lebih luas serta komprehensif terbukti mampu menghasilkan ide-ide segar. Namun, bukan hanya kreatifitas yang dituntut untuk memecahkan suatu masa...

Gelaran Bandung Food Change Lab Exhibition & Talkshow masih diadakan di Lokasi, Jalan Ir. H. Juanda No. 92 hingga 3 Desember 2017 ini. Pameran dan ruang berdiskusi ini memang menyelipkan kata “makanan” di judulnya. Tetapi, apa benar hanya sekedar makan-makan? Jawabannya adalah iya dan tidak. Ya, tentu saja isu seputar makanan dibahas disini. Tetapi, tidak hanya makan saja. Isu berhubungan dengan inovasi, sosial dan kultur juga turut menjadi bahasan di dalamnya. Terbagi dalam 2 sesi, yaitu pameran dan talkshow, gelaran ini juga mengundang banyak pakar untuk bertukar pikiran. Sebut saja Gigih Rezky Septianto dari WeCare.ID dan Felia Boerwinkel dari HIVOS dalam sesi talkshow terkait social entrepreneur.  Felia menceritakan pengalamannya menjalankan social lab di Uganda dan Gigih bercerita mengenai passion-nya mengenai dunia kesehatan Indonesia. Menempati peringkat ke-16 untuk produktivitas perubahan sosial, tentu hal ini menjadi harapan bagi kita bahwa negara ini bisa berkembang ...

Kelas kolaborasi antara Riset Indie dan CCE MBA ITB yang biasanya diisi dengan materi Design Thinking pada hari Senin (13/11) kemarin menggali sesuatu yang berbeda. Dibuka dengan beberapa video singkat berdurasi sekitar 2 menit dari IDEO-U, sesi kali ini kita diajak untuk mendalami soal storytelling . Lupakan penulisan deskriptif teliti ala novel Edgar Allan Poe atau Agatha Christie. Ini juga bukan tentang puisi ala Sapardi Djoko Damono atau M. Aan Mansyur. Kelas ini memberitahu sesuatu bahwa kita semua adalah seorang  pencerita. Setiap tentu menceritakan sesuatu setiap hari dalam pengertian paling sederhana. Menggunakan kata dan merangkai kalimat untuk menyampaikan sesuatu atau menyatakan pendapat. Meskipun sederhana, bukan berarti selalu mudah untuk dilakukan. Berapa banyak kata-kata inspirasional yang bisa mengubah dunia? Kapan terakhir kali kita mendengar kalimat yang bermakna dalam? Cerita siapa yang bisa mengubah sudut pandang kita? Jawaban dari pertanyaan tadi bisa ban...

Food Lab Bandung berkolaborasi dengan MBA ITB mengadakan kelas design thinking dengan fokus utama makanan sehat untuk semua. Kelas yang diadakan rutin setiap awal minggu ini berisi kurang lebih tiga puluh orang yang terbagi ke dalam beberapa kelompok kecil. Disana, mereka berdiskusi menggunakan metode design thinking untuk menemukan solusi kreatif dari permasalahan PKL dan makanan sehat. Sudah berjalan sekitar satu bulan, kelompok-kelompok kecil ini akhirnya mengemukakan insight yang mereka dapat ketika berinteraksi langsung dengan PKL. Masing-masing kelompok ditugaskan untuk berempati dan turun langsung ke jalanan. Beberapa kelompok pergi mengunjungi PKL di daerah Ganesha, sebagian lainnya ke Dago, bahkan ada yang hingga ke Buahbatu. Hasilnya? Ada beberapa findings menarik terkait isu kebersihan, kesegaran dan kualitas bahan baku hingga kreativitas para PKL dalam menjajakan makanan. Kelompok pertama yang mempresentasikan temuannya soal PKL menceritakan pengalaman mereka makan di ...